☆佐賀ん酒deワンダふる☆

  

第２０頁のさが美酒物語は、みやき町の『松寿司』さんで開催しました

お店は国道264号線、旧三根町役場からすぐ近くのところにあります

今回のナビゲーターは、酒造組合の会長でもあります、天吹酒造の木下社長




今回の出品酒は以下のとおりです。
左から

純米吟醸　愛山　なでしこ酵母
純米酒　超辛口　特別純米　ベコニア酵母
大吟醸　平成20酒造年度　全国金賞受賞酒
純米吟醸　佐賀の華　いちご酵母　
純米酒　マリーゴールド酵母

今回も特別に、全国の金賞受賞酒を持ってきていただきました～（じゃ～ん）

なにやら、「なでしこ」、「ベコニア」、「いちご」、「マリーゴールド」
花の酵母でお酒をつくられているそうですよ～。

「いちご酵母」でつくったお酒はどんな味がするのでしょうか
「天吹酒造」の花酵母のページ





今回のセミナーは、「花酵母のお酒」「和らぎ水」「お酒が飲めない人の話」をしていただきました。
「お酒と健康」のお話では、下戸とは、適量とは、肝臓での分解のお話など、
みなさんとても真剣に耳を傾けてくださいました。






みなさん、熱心に聞いてくださいました。







それでは、日本酒でカンパイ！




本日のお料理です。
￥3,000でとってもお得ですね～。










このお魚は、北海道産の「ソイ」というお魚です。
「キツネメバル」というお魚です。
とってもおいしそうですねぇ～。







松寿司
佐賀県三養基郡みやき町大字市武１４３４−５
TEL　 0942-96-3805


第２１頁は、11月2日(月）佐賀市に登場！　「四季彩ホテル千代田館」さんにお世話になります！
蔵元は、宮の松の造り手、松尾酒造場がナビゲートします
申込・問い合わせは

「四季彩ホテル千代田館」
0952-32-5115

お知らせです
第7回佐賀SAKE NIGHTは伊万里市で開催されます。
「ロイヤルチェスター伊万里」さんです。
開催日は、11月6日（金）です。締切日は、11月2日（月）までです。
20歳以上の50名限定です。男性・女性・お気軽にご参加ください。


開催場所：ロイヤルチェスター伊万里
日時：11月6日（金）
〆切り：11月2日（月）
参加蔵元：樋渡酒造・古伊万里酒造・松浦一酒造
参加資格：20歳以上の50名（男性・女性OK!）

こちらは、まだまだ受付中です
伊万里近郊の方、お待ちしています。
会場でお会いしましょう～

佐賀県酒造組合　
原産地呼称認定酒SP(sales promotion)事業部

TEL：0952-24-3202　FAX：0952-24-3204
e-mail: ninteishu@sagasake.or.jp
ＨＰ　　http://www.sagasake.or.jp/sac/   

第１９回さが美酒物語は蓮池公園内の與衆館さんで開催しました



本日の蔵元は田中酒造合資会社の田中傳也社長です


田中酒造さんは1640年創業、佐賀のお酒の歴史を見て来られた蔵元さんです。
社長さんもお酒のことは当然のごとく、食べ物から温暖化までありとあらゆることに
お詳しく、興味深い話をたくさん聞かせて頂きました。

また、セミナーでは日本酒についてホワイトボードを利用してわかりやすく説明していただきました。



本日の出品酒をご紹介します。
・大吟古酒「麗清嘉」２０年
・本醸造　生貯蔵酒
・本醸造　酔芙蓉
20年の時を経てきた大吟醸にうっとりして乾杯です


今日のお品書きは
　　小鉢　（あん肝　ポン酢掛け／風呂ふき大根　鳥みそ）
　　前菜（秋刀魚昆布巻　和牛そぼろ寄せ　栗みつ煮　野菜寒天　ハジカミ）
　　お造り
　　

　　煮物（鯛あら炊き　大根　木の芽）
　　
　　酢の物（鯖の昆布〆　クラゲ胡瓜和え　わかめ　ミニトマト）
　　天ぷら

　　　
　　和牛ステーキ　貝柱ホワイトソース　生野菜
　　
　吸い物　松茸ごはん　　柿　メロン　・・・・
秋の豊かさにあふれたお料理はお酒にぴったりですね。
このようなお料理にはお燗酒が合いますね・・・その名も酔芙蓉
　

秋の宴に色を添えて頂きました
　　
蓮池節を唄って頂いたのは、徳富二三枝先生です
はりのある素敵なお声と三味線の音色に、心がゆるりゆるりとほどけていきます。
徳富先生は、蓮池公民館でも教えていらっしゃるようです。

はんなり着物姿の女将さん、素敵な宵をありがとうございました。

　割烹　與衆館
　佐賀市蓮池町蓮池公園内　℡0952-97-1127