☆佐賀ん酒deワンダふる☆

第１９回さが美酒物語は蓮池公園内の與衆館さんで開催しました



本日の蔵元は田中酒造合資会社の田中傳也社長です


田中酒造さんは1640年創業、佐賀のお酒の歴史を見て来られた蔵元さんです。
社長さんもお酒のことは当然のごとく、食べ物から温暖化までありとあらゆることに
お詳しく、興味深い話をたくさん聞かせて頂きました。

また、セミナーでは日本酒についてホワイトボードを利用してわかりやすく説明していただきました。



本日の出品酒をご紹介します。
・大吟古酒「麗清嘉」２０年
・本醸造　生貯蔵酒
・本醸造　酔芙蓉
20年の時を経てきた大吟醸にうっとりして乾杯です


今日のお品書きは
　　小鉢　（あん肝　ポン酢掛け／風呂ふき大根　鳥みそ）
　　前菜（秋刀魚昆布巻　和牛そぼろ寄せ　栗みつ煮　野菜寒天　ハジカミ）
　　お造り
　　

　　煮物（鯛あら炊き　大根　木の芽）
　　
　　酢の物（鯖の昆布〆　クラゲ胡瓜和え　わかめ　ミニトマト）
　　天ぷら

　　　
　　和牛ステーキ　貝柱ホワイトソース　生野菜
　　
　吸い物　松茸ごはん　　柿　メロン　・・・・
秋の豊かさにあふれたお料理はお酒にぴったりですね。
このようなお料理にはお燗酒が合いますね・・・その名も酔芙蓉
　

秋の宴に色を添えて頂きました
　　
蓮池節を唄って頂いたのは、徳富二三枝先生です
はりのある素敵なお声と三味線の音色に、心がゆるりゆるりとほどけていきます。
徳富先生は、蓮池公民館でも教えていらっしゃるようです。

はんなり着物姿の女将さん、素敵な宵をありがとうございました。

　割烹　與衆館
　佐賀市蓮池町蓮池公園内　℡0952-97-1127