☆佐賀ん酒deワンダふる☆

さが美酒物語も、早いもので第１０回に到達いたしました。

記念すべき第１０回のさが美酒物語は、
杵島郡白石町にある「びすとろ」さんです。




今回の美酒物語のナビゲーターは、「東一」の造り手、
五町田酒造の瀬頭一平社長に来ていただきました～




セミナーでは精米についてのお話を中心にして頂きました。

お米作りにもこだわりがあり、蔵人と、その親戚で栽培グループを作り、
山田錦を生産しているそうです。

瀬頭社長のハッピの背中には、
「米から育てる酒造り」と書かれてありました



セミナー内容は、「酒米」。
特に、「精米」についてお話し下さいました。

会場では、「玄米」と、「実際の精米具合」のサンプルを
持ってきていただきました。

大吟醸クラスになると、本当にまるっこく削られています

みなさま、興味深く見ていただきました。








特に、佐賀県はよいお米が取れるそうで、
毎年春に新酒鑑評会があるのですが、８００点ほど出品され、
その２５％ほどしか金賞を頂くことができない、狭き門です

今年は、佐賀県では１２蔵入賞し、
なんと、４つの蔵元は、金賞を頂いたそうです。




それでは、日本酒で乾杯です




本日の出品酒リストです。








それでは、お待ちかねの懇親会の開始です。
いただきまーす




みなさん、熱心に質問されています。
やっぱり、お酒のことで、わからないことは、蔵元さんに聞くのが一番ですね





お料理を紹介したいと思います
今回の料理は、白石地区の特性を活かした料理メニューで
構成されていました。


まずは「むつごろう」です。








こちらは、なんと「佐賀牛」でした。



お客さんの疑問点に、瀬頭社長も気さくに答えていただいています。




このお寿司も、白石地区での郷土料理だそうです




こちらは、今回のメニュー内容を考案された、びすとろの店主さんです。
「東一」に合う、お料理をということで、地元の郷土料理を中心に、
腕をふるって頂きました




とってもおいしい料理、ありがとうございました



今回も、いろんな種類のお酒が飲めて、とても楽しんでもらったようでよかったです～。


居酒屋びすとろ（杵島郡白石町秀津二区）
0952-84-6868




次回のさが美酒物語第１１頁は
９月１５日（火）佐賀市の「くらおか亭」さんです。

申し込み・お問い合わせは「くらおか亭」さんまで。

くらおか亭（佐賀県佐賀市駅前中央１丁目２－２８）
0952-22-2087



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佐賀県酒造組合
原産地呼称認定酒SP(sales promotion)事業部

住所　佐賀市与賀町2-11
ＴＥＬ　0952-24-3202
ＦＡＸ　0952-24-3204
Ｍａｉｌ　ninteishu@sagasake.or.jp
ＨＰ　　http://www.sagasake.or.jp/sac/

佐賀県酒造組合では、「さが美酒物語」の開催に賛同していただく
料飲店さんを随時募集しています！

みなさんで、「佐賀のお酒」を応援していきましょう～

お気軽にお問い合わせください


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