☆佐賀ん酒deワンダふる☆

  

　弥生３月、ひと雨ごとに春が近づいていますね。
　
　蔵元では続々と新酒ができています
　
　
　新酒としてデビューするまでは、
　様々な工程を経ます。
　
　かなり大まかですが。。。
　
　①精米→お米（玄米）の余分なところを削ります
　②洗米→削ったお米を洗います
　③蒸す→洗ったお米をむします
　④麹をつくる
　⑤酒母をつくる
　という段階を経て
　最終段階で、酒母・蒸米・麹・仕込み水を混ぜた
「もろみ」を充分に醗酵させて、
　しぼって日本酒が造られます。
　
　この時最初に出てくるものを「あらばしり」と呼びます。
　新酒をしぼる時に最初に出てくるお酒のことですね。
　
　この文字、気になってた方が多いのでは？

　ちょっと濁っていて味わいはワイルド
　フレッシュ感あふれるお酒ですから、
　まさしく春をイメージさせてくれるお酒ですよね

　ぜひ味わってくださいね。
　まだまだこれから蔵開きも開催されます
　スケジュールに入れてくださいね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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